調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店
欄目:商會動態 發布時間:2020-09-08

    疫情之后,在大家的期待中,東萊一品飯店終于又開業啦,許多商會企業家以及蘇州廣大市民在第一時間來到飯店,品嘗正宗的膠東菜。

調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖1)

    膠東菜和濟南菜、孔府菜都屬于魯菜。魯菜發源于春秋時期,歷史悠久。魯菜作為八大菜系之首,講究鮮香脆嫩、突出原味、咸鮮為主。魯菜不像川菜那樣麻辣刺激,而是偏溫和,更健康養生。

調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖2)

調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖3)

   總經理范君志是煙臺人,對菜的品質有極高的要求,他介紹說:膠東菜注重食材,吃的就是一個新鮮,為了保證海鮮的新鮮度和口感,店內海參、鮑魚、螃蟹等活海鮮都是第一時間從煙臺空運過來的,用最快的速度從海邊到嘴邊。

調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖4)

調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖5)

    在蘇州正宗膠東菜并不多,東萊海上把膠東菜的食材新鮮、味道鮮美等特點展現的淋漓盡致。很多人慕名而來,并成為這里的常客,在大眾點評等網絡上也有很好的口碑。


推薦幾道明星菜品供參考:


油淋鳥貝:油淋的烹飪手法,既保留了鳥貝脆嫩的口感,又保證了鮮香清爽的味道。


調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖6)

鐵板生蠔:每個生蠔的個頭都好大,肚子鼓鼓的一口咬下去口感飽滿汁水鮮美,鐵板的做法有北方的咸鮮。

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五色海鮮水餃:黑白黃綠紫,個頭大,皮薄餡料足,有鲅魚、豬肉、三鮮等五種口味,每一口都是不同的美味。

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韭菜海腸子:這道菜最主要的特點是鮮,海腸古時是作為提鮮功能,和味精的作用類似,再配以鮮香韭菜,相得益彰。

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清蒸海鮮拼盤:生蠔、貝類、蝦、章魚,一大盆,這道菜最考驗食材的新鮮度,沾上特制醬料,入口鮮美,因為法是清蒸,不用擔心會胖哦。

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拔絲地瓜:外脆里糯,鮮甜可口,晶瑩的絲纏繞,是兒時的香甜記憶。

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還有海腸泡飯、燒魷魚、九轉大腸、皮皮蝦......每一道菜都各具美味,讓人流連。

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“雖然疫情對餐飲行業影響很大,但我們堅持食材新鮮、味美足量,相信會越來越好。”范總說。

服務員大都是山東人,熱情爽快。飯店有大廳也有不同規格的包間,中式風格的裝修,環境優雅、安靜。是宴請客戶,家人、朋友相聚的理想之選。

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調研復工復產企業三:舌尖上的膠東美味——東萊一品飯店(圖18)

飯店地址:姑蘇區十全街相王路133號姑蘇飯店院內

  訂餐電話:0512-65203958

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